La nostra versione della weizen presenta un bel colore ambrato scarico, schiuma pannosa e una vivace bollicina. I lieviti sono presenti visivamente dando una lieve velatura alla vista e caratterizzando la struttura aromatica della birra.

Percepiamo di conseguenza profumi di pane, di spezie con accenni fenolici di chiodo di garofano e un bel fruttato che ricorda la banana.
I malti sono un mix di frumento e orzo con prevalenza del primo che sviluppa un dolce iniziale, seguito da una chiusura rinfrescante e leggermente acidula.

Consigliamo di accompagnarla con formaggi caratterizzati da moderata grassezza ma non troppo stagionati.