Lab
Cherry Stout

80,00

Base della nostra Stout messa in botte di rovere con aggiunta di ciliegia altoatesina.

Disponibile in scatole da 12 bottiglie da 50cl

Stile:Cherry Sour Stout
Alcol: 6,9
Ibu: 25
Plato: 11,5
Formato:Bottiglia 50cl
Ingredienti:Acqua, MALTO D’ORZO, MALTO DI FRUMENTO, Ciliegie, Cacao, Luppolo, Lievito.
Disponibilità:Stagionale

 

Esaurito

Descrizione

Cherry sour stout

barrel aged

Il progetto parte con la medesima ricetta della nostra Stout.

A fine fermentazione in acciaio viene spostata in barrique di rovere francese con aggiunta di ciliegie di montagna altoatesine. L’aggiunta della frutta e il paziente lavoro dei microorganismi della nostra cantina arricchiscono le note tostate della ricetta base con un bouquet di frutti rossi, vaniglia e la nota selvatica figlia della fermentazione spontanea.

In bocca l’acidità lattica è intensa e rinfrescante, lasciando il palato pulito e pronto al sorso successivo.
Ci sentiamo di consigliarla con piatti di bassa grassezza, come un pinzimonio di verdure , carni bianche o pesci delicati.

Scheda organolettica

fLAVOUR

cOLOR

bODY

fERMENTATION

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