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Spontaneum Gardenensis 2019
Single Barrel nr. 10

60,00 55,00

Una birra a fermentazione spontanea, prodotta tradizionalmente. Lavorazione a vasca aperta (Coolship), senza inoculo di lieviti, selezione ottenuta in single barrel da botte nr. 10. 

Disponibile in scatole da 4 bottiglie da 75cl

Stile:Spontanea
Alcol: 6,9
Ibu:??
Plato: 13
Formato:Bottiglia 75cl
Ingredienti:Acqua, MALTO D’ORZO, FRUMENTO,  Luppolo, Lievito.
Disponibilità:Stagionale

 

Esaurito

Descrizione

spontaneum gardenensis 2019

Single barrel nr. 10

Dalla nostra botte nr. 10 ex Lagrein, nasce questa selezione per l’anno 2019 della nostra produzione spontanea in assenza di inoculo di lieviti e sfruttando la naturale flora microbica gardenese.

La birra si presenta di un bel colore dorato, mediamente limpida, dalla schiuma vivace ed evanescente. Il contributo spontaneo è ben presente al naso, con Brettanomyces in evidenza che oltre a regalare i classici aromi di cuoio e cantina, mostrano un fruttato intenso che ricorda gli aromi di frutta candita e tropicale.

In bocca è piacevolmente acida, elegante e pulita, con un lattico presente e una leggera sapidità di chiusura.

L’abbinamento è molto vario, si può passare da carni grasse e saporite fino ai crostacei. Ottima anche come aperitivo da sola.

Scheda organolettica

fLAVOUR

cOLOR

bODY

fERMENTATION

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