All’interno del nostro progetto lab troviamo una Berliner Weisse alle More. Si fregia del marchio di qualità SudTirol avendo tutte le materie prime di origine altoatesine, dall’orzo al farro di montagna, dalle more all’acqua di montagna.

Appena versata mostra una vivace carbonazione creando una schiuma esuberante. Al naso si sente la freschezza della prima fermentazione lattica con sentori di yogurt, il frutto e una lieve nota di panna. In bocca il corpo esile, facilitato dalla bollicina, rende la birra incredibilmente rinfrescante con un finale dissetante e leggermente acido.

Data la sua natura fresca e l’acidità consigliamo l’abbinamento in aperitivo o come chiusura del pasto con una buona cheesecake alla frutta.